Viva Glam’ Gourmet: Salada de Acelga com Abacaxi

Gastronomia, Glam

E hoje é o nosso super dia gourmet oferecido pelo nosso queridíssimo Chef Sergio da Spice que com este calor não pensou em outra sugestão melhor do que uma Salada!
Super leve, mais saudável, nutritiva e saborosa! A combinação perfeita para o acompanhamento de carnes em geral para uma refeição leve ou rápida!

Hoje ainda não tive tempo de fazer, por isso a fotinho inclusive é roubada da internet. Deixei para fazê-la no domingo talvez.

INGREDIENTES

-Algumas folhas de acelga, de preferência a parte branca que é mais crocante.

– 1/2 abacaxi cortado em pedacinhos.

-1/2 xícara de uvas passas pretas ou verdes.

-1/2 xícara de castanhas ( pode ser utilizada a do Pará, de caju, ou mesmo amendoim torrado)

Vinagrete de Abacaxi

-1/2 abacaxi

-1/2 xícara de água.

-Azeite.

Preparo

Bata o abacaxi com a ½ xícara de água no liquidificador.

Passe o liquido para uma vasilha e vá regando o azeite em fio batendo com um garfo ou um batedor de arame até emulsionar.

Tempere com uma pitadinha de sal e regue sobre a salada.

PREPARO DA SALADA

Corte a acelga em fatias finas e não muito longas e misture com os pedacinhos de abacaxi de com as uvas passas.

Salpique as castanhas quebradas por cima e regue com azeite ou com o vinagrete de abacaxi.

DICA

Aíí a diquinha dada pelo Sergio foi a usada na foto roubada do nosso grande parceiro de buscas: Google..rs Pra quem está em forma ou quer dar uma acrescentada caloricamente na saladinha é só colocar queijo fresco tipo Minas em cubinhos e colheres de Maionese de Leite.

Olhem a carinha da salada que fresquinha e gostosa!
Essa eu vou decorar pra fazer sempre!  Amo abacaxi, amo salada. Acho que pra ficar mais bonitinho e mais moderno poderíamos colocá-la em uma taça…e servi-la até como entrada. Olha eu já inventando na cozinha. hahahaha

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Anna Glam
Ariana convicta, até agora são 29 primaveras, sendo 4 com o blog. Relações Públicas pela PUC- Campinas. O tempo dedicado ao blog é dividido com meus clientes de Designer de Sobrancelhas e Maquiagem do C.Kamura Campinas e em meu próprio salão Anna Glam em Amparo. Maquiadora pelo Liceu de Maquiagem de São Paulo e fascinada por moda, também sou blogueira da Revista Caras Brasil onde divido e compartilho muitas outras novidades. Amo tecnologia e assuntos aleatórios como: viagem, decoração, comportamento e também sobre o mundo fitness. Formiguinha de plantão, curiosa como nunca, estou sempre conectada em tudo ao meu redor.
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09 de março de 2012

Viva Glam’ Gourmet: Envelopado de Frutas

Gastronomia, Glam

Pensaram que eu já tinha me esquecido, né?! Pois bem, aqui está a nossa última receitinha da série “Envelopados”. Lembra que eu falei aqui por 2x que é super prático, fácil e fica muito gostoso?! Essa aqui não poderia ser diferente. Eu estou adorando essa brincadeira de cozinhar ainda mais quando o assunto é ligado à saúde, néam?!

Pra fechar, a melhor parte da refeição A SOBREMESA! E o nosso querido Chef Sergio já passou a receitinha pra gente. Anotem aí!

Ingredientes

1 pessego cortado em fatias;

1 maçã cortada em fatias;

1 nectarina cortada em fatia;

Morangos cortados ao meio.

Papel alumínio.

 

Preparo

Corte as frutas e distribua sobre o centro de um pedaço de papel alumínio de 30 cm por 30 cm.

Coloque sobre as frutas um pouquinho de açúcar mascavo ou mesmo açúcar branco se não tiver o mascavo.

Feche o papel alumínio como se fosse um trouxinha e coloque sobre uma forma.

Leve ao forno por no máximo 10 minutos.

Ao servir abra a trouxinha e coloque sobre ela uma bola de sorvete de sua preferência. (Posso falar que é a melhor da melhor da melhor parte? rs)

 

Dicas

O mix de frutas é totalmente variável, podendo conter aquelas que você mais gosta como manga, banana, frutas vermelhas etc.

O acompanhamento também pode ser outro que não o sorvete, como yogurte, creme de leite, chantilly, etc.

Outra sugestão é regar o mix de frutas com mel, ao invés de açúcar.

 

 

 

Ha, e pra quem me perguntou sobre a escola do Sergio e onde fica a Spice dá um cliquezinho aqui que já contei tudinho no blog.

Beijos e mais beijos bem docinhos – de açúcar mascavo – que é mais saudável. hahaha

Anna Glam
Ariana convicta, até agora são 29 primaveras, sendo 4 com o blog. Relações Públicas pela PUC- Campinas. O tempo dedicado ao blog é dividido com meus clientes de Designer de Sobrancelhas e Maquiagem do C.Kamura Campinas e em meu próprio salão Anna Glam em Amparo. Maquiadora pelo Liceu de Maquiagem de São Paulo e fascinada por moda, também sou blogueira da Revista Caras Brasil onde divido e compartilho muitas outras novidades. Amo tecnologia e assuntos aleatórios como: viagem, decoração, comportamento e também sobre o mundo fitness. Formiguinha de plantão, curiosa como nunca, estou sempre conectada em tudo ao meu redor.
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02 de março de 2012

Viva Glam’ Gourmet – Envelopado de Peixe

Gastronomia

Mas quê hein?! Mas quê saudades das minhas fashionistas lindas! Como foram de Carnaval?! Fizeram a linha destaque de escola de Samba?! rs
Conforme prometido a partir de hoje retomo as nossas atividades. Fiquei aloka com tantas mensagens e cobranças do quanto vocês sentem falta dos meus posts. Querem saber de uma coisa?! Eu amo! Imaginei que fossem sentir falta mas nem tanto assim. É que estávamos em um ritmo intensivo, néam?!
Mas esse ócio criativo vai me render tannnnta coisa mas tannnnta novidades meninas que estou muito mas muito feliz sem contar que tudo vai refletir em retorno pra vocês.
Assuntos para o próximo post vamos deixar para tricotar uma outra hora já que o assunto agora é Gourmet.
O nosso queridíssimo Chef Sergio da Spice atendeu aos pedidos e depois do sucesso do Envelopado de Legumes a receitinha super saudável de hoje é Envelopado de Peixe.

O corte do peixe apropriado para esse prato são os filés. Podem ser de peixes de água doce ou salgada, como: Linguado, Abadejo, Saint Peter, etc. Como são carnes muito tenras, cozinham com rapidez e o resultado é extremamente saboroso, além de super saudável.

Para esta receita utilizaremos o filé de Saint Peter da família das Tilápias, que além de ser muito saboroso não é dos mais caros.

 

 

Ingredientes: (para duas pessoas)

2 filés de Saint Peter;

1 pacotinho de tomates cerejas;

1 xicara de azeite;

Folhas de manjericão a gosto;

Suco de meio limão;

Sal a gosto;

Papel alumínio.

 

Preparo:

Corte os tomates ao meio e faça uma marinada em uma tigela adicionando o azeite, os tomatinhos cortados ao meio, as folhas de manjericão e o limão. Reserve.

Tempere o peixe com o sal algumas gotas de limão.

Corte um pedaço de papel alumínio unte com um pouco de azeite e sobre ele coloque o filé temperado. Sobre o filé regue metade de sua marinada e feche o envelopado.

Leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Sirva com arroz branco ou batatas cozidas.

 

Anna Glam
Ariana convicta, até agora são 29 primaveras, sendo 4 com o blog. Relações Públicas pela PUC- Campinas. O tempo dedicado ao blog é dividido com meus clientes de Designer de Sobrancelhas e Maquiagem do C.Kamura Campinas e em meu próprio salão Anna Glam em Amparo. Maquiadora pelo Liceu de Maquiagem de São Paulo e fascinada por moda, também sou blogueira da Revista Caras Brasil onde divido e compartilho muitas outras novidades. Amo tecnologia e assuntos aleatórios como: viagem, decoração, comportamento e também sobre o mundo fitness. Formiguinha de plantão, curiosa como nunca, estou sempre conectada em tudo ao meu redor.
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24 de fevereiro de 2012
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